Il meglio gastronomico della Svizzera: mi sono data un obiettivo sfidante, ovvero stilare una classifica del meglio gastronomico della Svizzera, secondo l’esperienza (e, ovviamente, il parere) personale di questi primi quattro anni di vita a Zurigo.

Non è facile catturare lo spirito di un luogo, pur abitandoci ormai da qualche anno, e si ha spesso l’impressione di essere arrivati quasi al nocciolo della questione, all’essenza nascosta dietro la facciata, salvo poi pensare di avere interpretato male tutto, e dover ricominciare l’analisi da capo.