La torta salata è un piatto semplice da preparare, buona sia calda che fredda, adatta per un pic-nic o per un buffet in piedi e che accontenta sia i grandi che i bambini.
Con le torte salate ci si può davvero sbizzarrire ed è possibile inserire all’interno tanti ingredienti diversi per creare abbinamenti insoliti e per “nascondere” cibi che i bambini altrimenti non mangerebbero volentieri.

Ingredienti

• 500 gr di spinaci
• 2 uova
• 200 gr di ricotta vaccina
• 1 etto di prosciutto cotto tagliato spesso
• 3-4 cucchiai di parmigiano reggiano
• Sale q.b.
• noce moscata
• 1 confezione di pasta sfoglia fresca o brisee

Preparazione

Lavare bene gli spinaci e scottarli in padella senza acqua per 7-8 minuti. Scolarli bene e lasciarli raffreddare. Nel frattempo amalgamare in una ciotola capiente le uova, la ricotta, il parmigiano, sale, proscutto cotto tagliato a dadini e la noce moscata. Sminuzzare finemente gli spinaci ed amalgamarli al resto degli ingredienti. Foderare una tortiera tonda con ¾ della pasta sfoglie e farcire. Usare la restante parte della pasta sfoglia per ricavare gli alberelli e stelline con gli appositi taglia biscotti. Spennellare le decorazione con del tuorlo d’uovo e cuocere per 25-30 minuti in forno a 180°.

Buon Natale a tutti da Silvia e Marta

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