Nella nostra famiglia amiamo il buon olio EVO (extravergine di oliva) che costituisce la base di tutte le mie ricette salate.

In passato, quando andavamo in ferie a Mattinata, in Puglia, eravamo devoti all'olio evo dell'agriturismo in cui risiedevamo, un sogno in mezzo agli olivi. Da anni consumiamo un olio evo toscano del Montalbano, zona in cui si trova la nostra casa.

Il passaggio da un olio ad un altro non è mai stato facile in casa nostra, se ci appassioniamo ad un gusto è difficile l'abbandono. Però ci piace anche conoscere nuove persone e assaggiare nuovi alimenti e ora mi è giunta l'occasione di mettere alla prova il mio palato come degustatrice di un nuovo olio extravergine di oliva, per di più biologico, elemento importante su cui basiamo le scelte di cosa acquistare la nostra alimentazione.

Me l'ha inviato una azienda agricola a conduzione familiare, l'azienda agricola Lupo di Saracena Cosenza. Devo dire che ho usato Google maps per sapere dove fosse, mi perdoneranno le amiche calabresi! 

Devo premettere che non amo affatto il sapore amarotico o acido in un olio di oliva, e pur essendo caratteristiche dell'olio "nuovo", devo dire che preferisco l'olio quando ha le caratteristiche che ho trovato nell'olio extravergine di oliva Lupo: versandolo in una bicchierino, ho visto un bellissimo colore giallo caldo, che ricorda il sole delle terre della sua origine. 

Annusandolo ho sentito un buonissimo profumo fruttato, delicato ma di carattere.

All'assaggio ho apprezzato la densità giusta a mio gusto, il sapore dolce ma deciso, acidità e la punta amara non sono emerse. L'olio extravergine di oliva Lupo lo definirei un Fruttato leggero, praticamente l'olio perfetto a mio gusto.

Quindi ve ne consiglio l'uso e l'acquisto, la latta da 5 L costa 40 euro e con una spesa di 50 euro non avrete più in carico le spese di spedizione, quindi da contabile di famiglia penso che l'ordine di qualche latta per garantirvi la copertura del consumo d'olio per sei mesi, sia un affare, tenendo presente che è un olio extravergine di oliva biologico!

Vi consiglio un giro nel sito dell'azienda agricola Lupo dove troverete anche tanti articoli informativi sulle proprietà dell'olio Evo e sui benefici per la salute nell'uso corretto ed equilibrato dell'olio evo nella dieta mediterranea.

Spero di esservi stata utile, alla prossima, ciao!