Questi sono facilissimi e buonissimi biscotti, per la colazione o la merenda, adatti agli intolleranti a uova e latticini. Provati con diverse varianti dalle molliste nel forum ricettario, sono oramai una garanzia di successo con adulti e bambini!

Ingredienti

• 100 gr di zucchero (o zucchero di canna integrale);
• 300 gr farina;
• 1 pizzico di sale;
• 1/2 bustina di lievito
• 100 ml di latte (in alternativa al latte vaccino, latte di soja o latte di riso);
• 80 ml di olio di arachidi

Impastare e poi dividere l'impasto in tre parti: in uno mettere pezzetti di noce, in uno pezzetti di mandorle e in un altro terzo pezzettoni di cioccolato, stendere e usare le formine, ovviamente con il validissimo aiuto dei vostri bimbi.
Cottura a 180°, forno statico, per 15 minuti.

Varianti
Lillafiore: ha usato la farina di mandorle al posto della farina di grano (e i biscotti nelle foto sono suoi, slurp!) e uniti due a due con marmellata di lamponi e nutella.
Leya: aggiunto cioccolato in polvere all'impasto oltre alle gocce di cioccolato per soddisfare la cioccolato-dipendenza dei figli :)
Crissy: ha aggiunto 20-30 gr di zucchero per renderli più dolci e ha sostituito mezza dose di farina con farina di cocco, nella versione con pezzi di cioccolato: matrimonio perfetto!